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NO FOGÃO… ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE
INGREDIENTES: 6 ovos 6 colheres de farinha de trigo 6 colheres de açúcar 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 lata de leite condensado leite 1 colher de Nescau 1 colher de sobremesa de margarina MODO DE PREPARAR: MASSA Bata as claras em neve Adicione as gemas uma a uma
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E NAS BOCAS… FEBEMZINHO
Ele existiu de verdade. Tinha uns 9 ou 10 anos quando o conheci. Era um menino franzino, desconfiado a princípio. Sempre sujo, descalço, o cabelo duro pela falta de shampoo. Sincero, amoroso e muito educado. No início dos anos 90 eu tinha um cachorro grande e um apartamento pequeno; a solução
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RECEITA ESPECIAL DE NATAL
Minha avó sempre costurou para os pobres. Católica fervorosa, era sua forma de contribuir com a Igreja que frequentava. Eu nunca gostei muito de missa, mas adorava ir com ela à Igreja; entrávamos pelos fundos, pela entrada exclusiva dos padres. Eu achava aquilo o máximo! Certa vez, entrei no
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BUSCANDO A CRISTO
Eu sempre me lembro dele, na época de Natal. Contestador, polêmico, inquieto. Pagava pra entrar numa boa briga - êta cabra arretado! Como costumam dizer, ele não nasceu: estreou. Irreverente, satírico, boêmio, subversivo, inconformado. Queria mudar o mundo - e com a língua afiada que tinha,
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NO FOGÃO: TORTA DE NOZES
Essa não falta nunca, nos nossos Natais. Era minha vó quem fazia, que saudades... Em um tempo que eu podia comer 2 ou 3 pedaços na noite de Natal, e repetir a dose no almoço do dia seguinte... se sobrasse! Bons tempos, e bons Natais! Sempre achei que torta de nozes era muito difícil de fazer -
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E NAS BOCAS: FANTASMAS
Aí vem ele de novo, me assombrar. Tento ludibriar, finjo que não vejo, mas ele está lá. Incomoda, mas não consigo evitar. Sei que vai me perseguir, até que eu pare e ouça o que ele tem pra me dizer. Há alguns anos ele tem aparecido; às vezes, de supetão; mas, infalivelmente, nessa época
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NO FOGÃO: FILET MIGNON AU POIVRE
Oui, oui, je suis très chic aujourd'hui. Vou sair um pouquinho do Oriente com minhas habituais receitas árabes, para dar uma passeada pelos bistrôs de Paris. Preparado com vinho branco ao invés de conhaque, esse filé é rápido e fácil de fazer. O vinho do tempero pode ser nacional. Ma
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E NAS BOCAS… MORTE AOS GAYS
Não sou nem pró, nem contra, muito pelo contrário. Em cima do muro, eu? Não, nada disso. Não defendo nem condeno porque não são melhores, nem piores. Há bons, maus, decentes, indecentes, leais, corruptos. Iguais a nós, iguaizinhos. Há quem diga que para eles não há salvação. Mas que
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NO FOGÃO: BATATA GRATINADA
Esta é uma receitinha muito fácil de fazer, e deliciosa. A foto está sem o molho branco, que é derramado por cima antes de gratinar, com um pouquinho de queijo parmesão. O molho branco é muito simples: primeiro,você refoga cebola e alho com um pouquinho de óleo e 250 ml de leite, onde coz
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E NAS BOCAS… “TÁ NA HORA, TÁ NA HORA…”
Nunca antes na história desse país a identificação de um governante com as massas foi tão intensa e cuidadosamente explorada quanto com o nosso habilidoso Lula. A velha retórica do pau de arara que chegou à presidência foi oportunamente retomada em entrevista à Rede TV neste domingo. A biog
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NO FOGÃO: PÉ DE MOLEQUE
Moleque que é moleque, de verdade, fica com o pé igualzinho a foto. Já, na adolescência, fica assim no corpo inteiro (ô fase...) O pé do moleque da história ao lado, me lembrou a receita da Dona Inez (aquela do Strogonoff que o Obama adorou). A receita é proibida pra maiores: ou engorda, o
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E NAS BOCAS… “É TUDO VERDADE”
A singela trovinha foi baseada em uma história real. Me disseram que é tudo verdade! Relata não apenas a perspicácia de um menino traquina, de cinco anos de idade. Mais do que isso, é o retrato de como é preciso aprender, desde cedo, a lidar com as diferenças - especialmente quando o diferen
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NO FOGÃO: ARROZ DE PEIXE
Esse é campeão! Uma delícia, diferente, nutritivo, e não é muito difícil de fazer. Não achei essa receita em nenhum outro site, e olha que eu pesquisei... então, parece que somos exclusivos! Repare na coloração do arroz, bem marrom. E é recheado com camadas de pescada branca. Você pode
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E NAS BOCAS… “ABENÇOADO PERRENGUE”
A foto que ilustra esse artigo deveria ser minha. Passei por uma crise "braba", e o que narro a seguir não é apenas a crise, mas principalmente, suas consequências. Tempos atrás, essa exposição seria impensável. Um dos benefícios do "abençoado perrengue" foi não dar mais importância
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NO FOGÃO: TORTA DE BANANA DA DONA NASHA
Pra adoçar a vida, sugiro a receita da torta de banana da minha vó, a saudosa dona Nasha (pronuncia-se Naza), a quem devo minhas melhores lembranças da infância. Mesa farta, comida da boa, pé de amora e cana no quintal, e muita paciência. O quadro é de Portinari. Cada fatia deve ter uma
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E NAS BOCAS… “TEVE SEXO CONSENSUAL COM O PRÓPRIO PAI, POR DEZ ANOS”
Nunca me interessei pela vida pessoal das celebridades. Mas a revelação da atriz americana Mackenzie Phillips sobre seu relacionamento com o pai, me levou a pesquisar o incesto no Brasil, apesar da falta de dados estatísticos: O que diz a legislação, onde denunciar, onde buscar ajuda, que
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NO FOGÃO: MIJADRA (OU MJDARA)
O nome é estranho mas o prato é uma delícia. É o arroz com lentilha sírio. Facílimo de fazer, é uma ótima forma de variar o arroz com feijão. Costumo servir com frango com creme de aspargo, mas você pode servir com kafta e uma saladinha de tomate. Coloque um fio de azeite de oliv
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E NAS BOCAS… “O TAMANHO DA ENCRENCA”
Não fosse o roubo das provas - ou o vazamento da notícia - o ENEM teria sido aplicado, nos dias 3 e 4 de Outubro, a 4.147.527 de inscritos de todo o Brasil, em 1.829 cidades, com a mobilização de profissionais de 10.385 escolas, utilizando um total de 113.857 salas. Parece estrago suficiente, m
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NO FOGÃO: BROWNIES DA MIMI
Quando eu morava em Buenos Aires, conheci Mimi, uma advogada que fazia deliciosos brownies e oferecia às amigas. Começou, por insistência, aceitando pequenas encomendas. O sucesso foi tanto, que mudou de profissão e abriu um Café. Mimi me passou essa receita antes de ficar famosa. Mas não est
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E NAS BOCAS… “ME ENGANA QUE EU GOSTO”
Faz muito tempo que não escrevo sobre religião. Retomei o tema neste artigo, há tempos na gaveta. Estou preparada pra chuva de críticas (que venga el toro, pero que venga muerto...). O artigo trata de fé e dinheiro - ou fé no dinheiro, ou dinheiro na fé. O título: "Me Engana Que Eu Gosto".
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NO FOGÃO: STROGONOFF DE FRANGO DA DONA INEZ
Inêz é minha tia, madrinha do meu filho, e tem uma mão mágica. Até o ovo frito dela é bom! Herdou da dona Nasha, minha avó, a habilidade na cozinha. Esse estrogonoff tem um segredinho, um algo a mais da dona Inez. Comida com "sustança" é outra coisa! Quem experimenta, gosta... IN
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E NAS BOCAS… “GERAÇÃO Y: NOSSAS ESCOLAS ESTÃO PREPARADAS?”
Escrevi no ano passado um artigo falando sobre o que eu considero uso medíocre da Internet nas escolas. Ele foi publicado no blog LizBittar Magazine (www.lizbittar.com.br/blog), mas decidi publicar aqui também, porque ele é o primeiro de uma série. O segundo fala da história da Internet, e o t
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As Bocas de Fogão
Ainda que pretenciosamente me auto-intitule “Chef”, sou na verdade uma cozinheira meia-boca. Mas as Bocas de Fogão são bem afiadas. Sou a voz de uma dessas bocas – meu nome é Liz Bittar, muito prazer! Cozinho ouvindo música, pensando na vida e em tanta coisa que a gente ouve por aí.
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QUER METER A COLHER?