Esta semana o fogão está de folga. Não pude selecionar nenhuma receita (me desculpem…)
Mas as bocas não descansam nunca. A trágica morte do filho da atriz Cissa Guimarães é o tema da semana, no artigo “E SE FOSSE COMIGO?”
Um dia, quando menos se espera, pode acontecer. De madrugada, um telefonema. Do outro lado da linha, a voz embargada do filho: “Pai, vem me socorrer. Me envolvi em um acidente.” O susto é tão grande que você esquece de pedir detalhes. Ainda sonolento, tentando controlar o pânico, sai em disparada ao encontro dele.
Continue Reading
Pra começar o ano redondo… e doce!
Rocambole de doce de leite, com cobertura de chocolate.
Não tem nada diet nem light nessa receita. É farta a quantidade calórica.
Farto também é o sorriso da criançada, lambuzado de cobertura de chocolate.
Vai querer perder?
Continue Reading
Minha avó sempre costurou para os pobres. Católica fervorosa, era sua forma de contribuir com a Igreja que frequentava.
Certa vez, entrei no seu quarto e vi uma pilha de cueirinhos. Ela, com mais de 80 anos, passara a costurar enxovais de bebê para o Centro Espírita que uma de suas noras frequentava.
Eu perguntei: “O que é essa pilha de cueirinhos, vó? É para a Igreja?”
Concentrada no trabalho, respondeu: “Não. Estou costurando para o Espiritismo.”
Fez então, uma breve pausa e ergueu o olhar: “Na verdade, eu costuro pra Jesus. Depois Ele decide o que fazer com a roupa.”
É com esse espírito que passo a vocês a Receita Especial de Natal.
Continue Reading
Essa não falta nunca, nos nossos Natais. Era minha vó quem fazia, que saudades…
Era um tempo em que eu podia comer 2 ou 3 pedaços na noite de Natal, e repetir a dose no almoço do dia seguinte… se sobrasse! Bons tempos, e bons Natais!
Sempre achei que torta de nozes era muito difícil de fazer – me espantei quando vi a receita, não há nada mais simples.
A única coisa complicada da receita, é o preço das nozes!!!
Continue Reading
Oui, oui, je suis très chic aujourd’hui.
Vou sair um pouquinho do Oriente com minhas habituais receitas árabes, para dar uma passeada pelos bistrôs de Paris.
Preparado com vinho branco ao invés de conhaque, esse filé é rápido e fácil de fazer.
O vinho do tempero pode ser nacional. Mas o que acompanha o prato, ah… esse deve ser francês!
Alors, bon appétit!
Esta é uma receitinha muito fácil de fazer, e deliciosa. A foto está sem o molho branco, que é derramado por cima antes de gratinar, com um pouquinho de queijo parmesão.
O molho é muito simples: primeiro,você refoga cebola e alho com um pouquinho de óleo e 250 ml de leite, onde cozinha as rodelas de batata. Depois de cozidas, retire as batatas e misture ao leite uma lata de creme de leite, e um pouquinho de queijo camembert.
Mas, se você preferir mais sequinha, também dá pra fazer. Quer tentar?
Continue Reading
Moleque que é moleque, de verdade, fica com o pé igualzinho a foto.
Já, na adolescência, fica assim no corpo inteiro (ô fase…)
O pé do moleque da história ao lado, me lembrou a receita da Dona Inez (aquela do Strogonoff que o Obama adorou).
A receita é proibida pra maiores: ou engorda, ou quebra os dentes…
Continue Reading
Esse é campeão! Uma delícia, diferente, nutritivo, e não é muito difícil de fazer.
Não achei essa receita em nenhum outro site, e olha que eu pesquisei… então, parece que somos exclusivos!
Repare na coloração do arroz, bem marrom. E é recheado com camadas de pescada branca. Você pode decorar com lascas de peixe e amêndoas, como na foto.
De quebra, você ainda ganha a receita do Tahine.
Pra adoçar a vida, sugiro a receita da torta de banana da minha vó, a saudosa dona Nasha (pronuncia-se Naza), a quem devo minhas melhores lembranças da infância.
Essas lembranças vêm sempre acompanhadas de calor no coração, aconchego, e um gostinho doce na boca.
Mesa farta, comida da boa, pé de amora e cana no quintal, e muita paciência.
O quadro é de Portinari.
Cada fatia deve ter umas 5 mil calorias, mas as crianças adoram…
Continue Reading
O nome é estranho mas o prato é uma delícia. É o arroz com lentilha sírio.
Facílimo de fazer, é uma ótima forma de variar o arroz com feijão.
Costumo servir com frango com creme de aspargo (depois passo a receita).
Outra sugestão é servir com kafta e uma saladinha de tomate.
Coloque um fio de azeite de oliva sobre cada porção. Fica uma delícia!
Continue Reading
Quando eu morava em Buenos Aires, conheci Mimi, uma advogada que fazia deliciosos brownies e oferecia às amigas. Começou, por insistência, aceitando pequenas encomendas. O sucesso foi tanto, que mudou de profissão e abriu um Café.
Mimi me passou essa receita antes de ficar famosa. Mas não estou atrapalhando o seu negócio; isso já faz 20 anos…
Continue Reading
Inêz é minha tia, madrinha do meu filho, e tem uma mão mágica. Até o ovo frito dela é bom! Herdou da dona Nasha, minha avó, a habilidade na cozinha.
Esse estrogonoff tem um segredinho, um algo a mais da dona Inez. Comida com “sustança” é outra coisa!
Quem experimenta, gosta…
Continue Reading
Ainda que pretenciosamente me auto-intitule “Chef”, sou na verdade uma cozinheira meia-boca. Mas as Bocas de Fogão são bem afiadas. Sou a voz de uma dessas bocas – meu nome é Liz Bittar, muito prazer!
Cozinho ouvindo música, pensando na vida e em tanta coisa que a gente ouve por aí. Talvez por isso, as bocas do meu fogão não vão falar só de comida; vão falar de tudo um pouco, jogar conversa fora.
Venha dar a sua pitadinha!
Continue Reading
Yahoo Groups Bocas de Fogão 
