NO FOGÃO: STROGONOFF DE FRANGO DA DONA INEZ

Written by lizbittar on outubro 14, 2009 under O Fogão....

Inêz é minha tia, madrinha do meu filho, e tem uma mão mágica. Até o ovo frito dela é bom! Herdou da dona Nasha, minha avó, a habilidade na cozinha.

Esse estrogonoff tem um segredinho, um algo a mais da dona Inez. Comida com “sustança” é outra coisa!

Quem experimenta, gosta…

INGREDIENTES

1 pacote de filé de peito de frango (sassami) ou 1 kg de peito de frango
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de cebola picada
Farinha de trigo
1 vidro de Ketchup
3 colheres de sopa de Molho Shoyu
1 lata de Milho
2 latas de creme de leite
Óleo, alho e sal a gosto
Opcional: 1/4 a 1/2 copo de vinho branco seco ou de conhaque

MODO DE PREPARAR

Corte o frango pré-lavado em pedaços, misture com um pouco de farinha de trigo e separe.

Em uma panela, coloque um pouco de óleo e 3 colheres de margarina. Ao derreter a margarina, adicione 3 colheres de cebola picada, e alho a gosto.

Adicione o frango misturado à farinha de trigo para refogar. Vá mexendo, para não grudar na panela. Fogo baixo, panela semi-aberta.

Com o frango quase cozido, adicione o ketchup e 3 colheres de molho Shoyu. Misture bem e deixe cozinhar mais um pouco.

Acrescente 1 lata de milho pré-lavado, mexa bem, e deixe cozinhar mais um pouquinho.

Se quiser, acrescente 1/4 até 1/2 copo de vinho branco seco.  Ou 1/4 de cálice de conhaque. É opcional, eu raramente acrescento.

Quando o frango estiver totalmente cozido, adicione 2 latas de creme de leite, mexa, e desligue o fogo assim que o creme de leite ferver.

Não é preciso retirar o soro.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO:

Nenhuma brilhante e inovadora idéia. Eu sirvo mesmo é com arroz branco e batata palha… Se alguém tiver sugestão melhor, por favor, nos avise!

E TÁ NA MESA!!

Não é nada difícil fazer, é rápido, fica de-li-ci-o-so, com um caldo grosso, com “sustança”, sabe?

Se fizer e gostar, volte aqui pra me contar.

Pra meter a colher, por favor desça até o final da página. Obrigada!

Dê uma nota para esta receita:

���
�

���� .. � �

ACOMPANHE O FOGAO E AS BOCAS