NO FOGÃO: MIJADRA (OU MJDARA)

Written by lizbittar on outubro 16, 2009 under O Fogão....

O nome é estranho mas o prato é uma delícia. É o arroz com lentilha sírio. Facílimo de fazer, é uma ótima forma de variar o arroz com feijão.

Costumo servir com frango com creme de aspargo, mas você pode servir com kafta e uma saladinha de tomate.

Coloque um fio de azeite de oliva sobre cada porção. Fica uma delícia!

MIJADRA

INGREDIENTES

1 cebola bem grande

3 xícaras de lentilha

1 1/2 xícara de arroz

Sal a gosto

MODO DE PREPARAR

Assim como o Arroz de Peixe, na Mijadra o arroz também tem que ficar bem marrom. Para conseguir esse efeito, corte a cebola em rodelas finas, e frite até que fique marrom (bem marrom).

Vá mexendo, para que a cebola não fique preta.

Cozinhe, separadamente, a lentilha pré-lavada em 3 xícaras de água

Quando a cebola estiver bem escura, adicione a lentilha com a água para que ela termine de cozinhar (fogo baixo, panela semi aberta).

Quando e lentilha estiver cozida, adicione 1 1/2 xícara de arroz pré-lavado e mexa, para que ele se integre à lentilha.

Verifique se é preciso adicionar mais água (vai depender de quanto tempo você deixou a lentilha cozinhando).

Adicione sal a gosto e espere o arroz cozinhar  no fogo baixo, com panela quase tapada.

Importante:

Não é preciso refogar o arroz. Como outros pratos da culinária síria, não é preciso colocar alho.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Salada de tomate

Kafta (Passo a receita depois)

Frango ao creme de aspargos (Também passo a receita pra vocês depois)

E TÁ NA MESA!

Delicioso, fácil, fácil de fazer, poucos ingredientes e barato. Uma ótima opção para substituir o arroz com feijão.

Ao servir, regue com um filete de azeite de oliva (humm).

Se fizer e gostar, volte aqui e me conte!

Pra meter a colher, por favor desça até o final da página. Obrigada.

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por  Liz Bittar
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