Esta semana o fogão está de folga. Não pude selecionar nenhuma receita (me desculpem…)
Mas as bocas não descansam nunca. A trágica morte do filho da atriz Cissa Guimarães é o tema da semana, no artigo “E SE FOSSE COMIGO?”
Um dia, quando menos se espera, pode acontecer. De madrugada, um telefonema. Do outro lado da linha, a voz embargada do filho: “Pai, vem me socorrer. Me envolvi em um acidente.” O susto é tão grande que você esquece de pedir detalhes. Ainda sonolento, tentando controlar o pânico, sai em disparada ao encontro dele.
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“Melissa faz quatro meses hoje, Onde é que eu aperto pra parar o tempo?”
Foi esse o comentário que uma mãe postou hoje, ao lado de uma foto sua, radiante, com seu bebêzinho no colo.
E ainda ontem, por coincidência, vi uma foto de um outro bebêzinho no Facebook, e me lembrei da época que o meu grandão cabia no colo, e me bateu uma saudade…
Tanta que revivi aqueles momentos, e acabei colocando o seguinte comentário, que mando hoje pra todas as mães:
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Você escreve cartas de amor? Eu escrevo, aos montes. Cartas, poemas, bilhetinhos. Despretensiosamente, quase uma catarse. Mas também recebo. Guardadas no coração, elas têm o poder de alimentar a alma por toda uma existência. Como a declaração de amor que encontrei ao despertar de uma febre alta: sob um apetitoso biscoito, o bilhete deixado na cabeceira, por meu filho de 8 anos, dizia: “Achei que você poderia ter fome”.
Um pequeno gesto, uma pequena frase, e tudo vale a pena.
Nesse Dia das Mães decidi, com a anuência de meu filho, publicar uma delas. Porque hoje é o dia de todos os filhos, e é o dia das mães de todos os tipos; mães de corpo, mães de alma. Das felizes, e das nem tanto – das “outras”. É também para elas que eu escrevo.
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Eu voltei!!
Depois de tão longa ausência (desde o Natal) criei vergonha e voltei às Bocas de Fogão – não que eu tenha me afastado das bocas ou do fogão (continuo falando pelos cotovelos e cozinhando de livre e espontânea obrigação) mas o trabalho me manteve longe daqui.
Tanto, que não tive tempo de preparar nenhuma receita pra hoje (mil desculpas…)
Mas o Dia das Mães vem chegando, então voltei mesmo sem receita, porque quando o assunto é filho todas as mães tem muita história pra contar…
Pra começar o ano redondo… e doce!
Rocambole de doce de leite, com cobertura de chocolate.
Não tem nada diet nem light nessa receita. É farta a quantidade calórica.
Farto também é o sorriso da criançada, lambuzado de cobertura de chocolate.
Vai querer perder?
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Último dia do ano; esse post está guardado há mais de dez dias, mas decidi publicá-lo hoje porque tenho pensado muito no personagem dessa história. Sempre me lembro dele em épocas de festas: Natal, Ano Novo, Dia dos Pais, das Mães, Dia das Crianças.
Todo Ano Novo chega com esperanças de dias melhores. Este ano, mais uma vez, ingresso com os dois pés direitos, e como sempre, espero e desejo dias melhores, e felicidades. Pra todos nós – e também, pra todos eles.
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Minha avó sempre costurou para os pobres. Católica fervorosa, era sua forma de contribuir com a Igreja que frequentava.
Certa vez, entrei no seu quarto e vi uma pilha de cueirinhos. Ela, com mais de 80 anos, passara a costurar enxovais de bebê para o Centro Espírita que uma de suas noras frequentava.
Eu perguntei: “O que é essa pilha de cueirinhos, vó? É para a Igreja?”
Concentrada no trabalho, respondeu: “Não. Estou costurando para o Espiritismo.”
Fez então, uma breve pausa e ergueu o olhar: “Na verdade, eu costuro pra Jesus. Depois Ele decide o que fazer com a roupa.”
É com esse espírito que passo a vocês a Receita Especial de Natal.
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Eu sempre me lembro dele, na época de Natal. Contestador, polêmico, inquieto. Pagava pra entrar numa boa briga – êta cabra arretado!
Como costumam dizer, ele não nasceu: estreou. Irreverente, satírico, boêmio, subversivo, inconformado.
Queria mudar o mundo – e com a língua afiada que tinha, fez um barulhinho bom.
Viveu à frente de seu tempo, e sua crítica mordaz concentrava-se na hipocrosia dos costumes de então, não poupando a classe política e, especialmente, o Clero.
Mas não foi compreendido.
Não tire conclusões precipitadas. Você logo vai saber de quem estou falando, e porquê.
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Essa não falta nunca, nos nossos Natais. Era minha vó quem fazia, que saudades…
Era um tempo em que eu podia comer 2 ou 3 pedaços na noite de Natal, e repetir a dose no almoço do dia seguinte… se sobrasse! Bons tempos, e bons Natais!
Sempre achei que torta de nozes era muito difícil de fazer – me espantei quando vi a receita, não há nada mais simples.
A única coisa complicada da receita, é o preço das nozes!!!
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Aí vem ele de novo, me assombrar. Tento ludibriar, finjo que não vejo, mas ele está lá. Incomoda, mas não consigo evitar. Sei que vai me perseguir, até que eu pare e ouça o que ele tem pra me dizer.
Há alguns anos ele tem aparecido. Infalivelmente, nessa época do ano, ele se apresenta. Impiedosamente. Fica insistente na semana do Natal. Causa tanta inquietação, que me deixa com o peito oprimido, bem na entrada do Ano Novo!
Ele sempre me assustou, por isso sempre o evitei…
Oui, oui, je suis très chic aujourd’hui.
Vou sair um pouquinho do Oriente com minhas habituais receitas árabes, para dar uma passeada pelos bistrôs de Paris.
Preparado com vinho branco ao invés de conhaque, esse filé é rápido e fácil de fazer.
O vinho do tempero pode ser nacional. Mas o que acompanha o prato, ah… esse deve ser francês!
Alors, bon appétit!
Não sou nem pró, nem contra, muito pelo contrário.
Em cima do muro, eu? Não, nada disso.
Não defendo nem condeno porque não os considero melhores, nem piores. Há bons, maus, decentes, indecentes, leais, corruptos… Iguais a nós – iguaizinhos.
Há quem diga que para eles não há salvação. Mas quem divide a raça humana em categorias, ainda não entendeu que temos todos, indistintamente, um ponto em comum: somos todos miseráveis.
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Esta é uma receitinha muito fácil de fazer, e deliciosa. A foto está sem o molho branco, que é derramado por cima antes de gratinar, com um pouquinho de queijo parmesão.
O molho é muito simples: primeiro,você refoga cebola e alho com um pouquinho de óleo e 250 ml de leite, onde cozinha as rodelas de batata. Depois de cozidas, retire as batatas e misture ao leite uma lata de creme de leite, e um pouquinho de queijo camembert.
Mas, se você preferir mais sequinha, também dá pra fazer. Quer tentar?
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Nunca antes na história desse país a identificação de um governante com as massas foi tão cuidadosamente explorada quanto com o nosso habilidoso Lula. A velha retórica do pau de arara que chegou à presidência foi oportunamente retomada em entrevista à Rede TV neste domingo.
A biografia do nosso popular presidente, mais precisamente a versão que deu certo, foi e será a pauta de outras tantas aparições públicas, exaustivamente repetida especialmente nos meios de comunicação até 2010. Portanto, prepare-se: esta foi apenas a primeira de uma (nova) série.
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Moleque que é moleque, de verdade, fica com o pé igualzinho a foto.
Já, na adolescência, fica assim no corpo inteiro (ô fase…)
O pé do moleque da história ao lado, me lembrou a receita da Dona Inez (aquela do Strogonoff que o Obama adorou).
A receita é proibida pra maiores: ou engorda, ou quebra os dentes…
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A singela trovinha foi baseada em uma história real. Me disseram que é tudo verdade!
Relata não apenas a perspicácia de um menino traquina, de cinco anos de idade. Mais do que isso, é o retrato de como é preciso aprender, desde cedo, a lidar com as diferenças – especialmente quando o diferente é você!
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Esse é campeão! Uma delícia, diferente, nutritivo, e não é muito difícil de fazer.
Não achei essa receita em nenhum outro site, e olha que eu pesquisei… então, parece que somos exclusivos!
Repare na coloração do arroz, bem marrom. E é recheado com camadas de pescada branca. Você pode decorar com lascas de peixe e amêndoas, como na foto.
De quebra, você ainda ganha a receita do Tahine.
A foto que ilustra esse artigo deveria ser minha. Passei por uma crise “braba”, e o que narro a seguir não é apenas a crise, mas principalmente, suas consequências.
Tempos atrás, essa exposição seria impensável. Mas um dos benefícios do “abençoado perrengue” foi não dar mais importância à pergunta: “O que será que vão pensar de mim?”
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Pra adoçar a vida, sugiro a receita da torta de banana da minha vó, a saudosa dona Nasha (pronuncia-se Naza), a quem devo minhas melhores lembranças da infância.
Essas lembranças vêm sempre acompanhadas de calor no coração, aconchego, e um gostinho doce na boca.
Mesa farta, comida da boa, pé de amora e cana no quintal, e muita paciência.
O quadro é de Portinari.
Cada fatia deve ter umas 5 mil calorias, mas as crianças adoram…
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A manchete sensacionalista foi só pra chamar a sua atenção. Não leio Caras e nunca me interessei pela vida pessoal das celebridades.
Mas a revelação da atriz americana Mackenzie Phillips sobre seu relacionamento com o pai, me levou a pesquisar o incesto no Brasil, apesar da falta de dados estatísticos: O que diz a legislação, onde denunciar, onde buscar ajuda, que tipo de assistência é prestada, e como proceder em casos assim.
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O nome é estranho mas o prato é uma delícia. É o arroz com lentilha sírio.
Facílimo de fazer, é uma ótima forma de variar o arroz com feijão.
Costumo servir com frango com creme de aspargo (depois passo a receita).
Outra sugestão é servir com kafta e uma saladinha de tomate.
Coloque um fio de azeite de oliva sobre cada porção. Fica uma delícia!
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Não fosse o roubo das provas – ou o vazamento da notícia – o ENEM teria sido aplicado, nos dias 3 e 4 de Outubro, a 4.147.527 de inscritos de todo o Brasil, em 1.829 cidades, com a mobilização de profissionais de 10.385 escolas, utilizando um total de 113.857 salas.
Parece estrago suficiente, mas não para por aí; conheça o passo-a-passo do ENEM, e veja a pataquada que os caras aprontaram… e não me refiro aos espertos que roubaram as provas.
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Quando eu morava em Buenos Aires, conheci Mimi, uma advogada que fazia deliciosos brownies e oferecia às amigas. Começou, por insistência, aceitando pequenas encomendas. O sucesso foi tanto, que mudou de profissão e abriu um Café.
Mimi me passou essa receita antes de ficar famosa. Mas não estou atrapalhando o seu negócio; isso já faz 20 anos…
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Faz muito tempo que não escrevo sobre religião. Retomei o tema neste artigo, há tempos na gaveta.
Estou preparada pra chuva de críticas (que venga el toro, pero que venga muerto…).
O artigo trata de fé e dinheiro – ou fé no dinheiro, ou dinheiro na fé. O título: “Me Engana Que Eu Gosto”.
E você, gosta?
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Inêz é minha tia, madrinha do meu filho, e tem uma mão mágica. Até o ovo frito dela é bom! Herdou da dona Nasha, minha avó, a habilidade na cozinha.
Esse estrogonoff tem um segredinho, um algo a mais da dona Inez. Comida com “sustança” é outra coisa!
Quem experimenta, gosta…
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Escrevi no ano passado um artigo falando sobre o que eu considero uso medíocre da Internet nas escolas.
Ele foi publicado no blog LizBittar Magazine (www.lizbittar.com.br/blog), mas decidi publicar aqui também, porque ele é o primeiro de uma série.
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Ainda que pretenciosamente me auto-intitule “Chef”, sou na verdade uma cozinheira meia-boca. Mas as Bocas de Fogão são bem afiadas. Sou a voz de uma dessas bocas – meu nome é Liz Bittar, muito prazer!
Cozinho ouvindo música, pensando na vida e em tanta coisa que a gente ouve por aí. Talvez por isso, as bocas do meu fogão não vão falar só de comida; vão falar de tudo um pouco, jogar conversa fora.
Venha dar a sua pitadinha!
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